超简单的cupcake

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超简单的cupcake的用料

蛋黄 20g 蛋白 60g
白砂糖 15g 白砂糖 30～35g
黄油 5g

超简单的cupcake的做法

超简单的cupcake的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白用分蛋器分离开

步骤2

（这部分忘记拍了～）把黄油放入微波炉加热30秒至融化成液体。蛋黄加入15g白砂糖和黄油用打蛋器打至颜色变淡还有体积变大，这时候白砂糖也基本全部和蛋黄融合一起了
超简单的cupcake的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入白砂糖，用最快档打发蛋白，知道蛋白能够立起一个小尖角
超简单的cupcake的做法图解4

步骤4

将蛋白分三次加入蛋黄里并且每一次都要搅拌得很均匀，蛋糊要呈现的是淡黄色
超简单的cupcake的做法图解5

步骤5

筛入 45g低筋面粉 到蛋糊中，要搅拌至无颗粒状，如图所示
超简单的cupcake的做法图解6

步骤6

烤箱上下火170度，预热1到2分钟左右，放进烤箱中层烤20分钟左右
超简单的cupcake的做法图解7

步骤7

在烤的过程中要不断留意蛋糕面上是否有烤焦，因为有些烤箱的温度比一般的烤箱温度要高例如我家的就是....如有出现烤焦要把温度调到160度左右继续烤
超简单的cupcake的做法图解8

步骤8

成品～
超简单的cupcake的做法图解9

步骤9

成品～放入纸杯的梁可以自己控制 如果像这样只占了纸杯的一般空间还剩一半，可以考虑在蛋糕上面裱花哦～这样的cupcake就不会显得很斋，还可以拿来送人或者招待客人

超简单的cupcake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 PATGI4 编写，未经授权不得转载

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