绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身

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用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷，感觉绿茶的味道也不错，所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。 出炉后，仔仔连续吃了3个，巧克力味，原味，他都不吃呢，就说吃绿色的。 也许是颜色吸引了他？但从仔仔连续吃了3个说明，这饼干的味道也可以接受呢，呵呵~

绿茶玛格丽特饼干的用料

绵砂糖 25g 低筋面粉 40g
玉米淀粉 40g 无盐黄油 40g
熟蛋黄 1个 绿茶粉 5g
盐 0.5g

绿茶玛格丽特饼干的做法

绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备食材。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

40克黄油隔水融化。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺）。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

倒入40克玉米粉和40克低筋粉，还有5克的绿茶粉。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

分成6克一粒，并揉成小圆球。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

用拇指压出花纹。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

出炉后放到饼干冷却架上冷却。
绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

成品图！

绿茶玛格丽特饼干的烹饪技巧

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 西点 甜

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