老姜焖糖肉

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小时候，外婆每年冬天都会焖上满满一罐，因为妈妈最爱吃了，所以每次我们跟着吃都能感觉到一位母亲对女儿浓浓的爱，现在外婆老了，我来接班焖给妈妈吃，里面是一个女儿对母亲浓浓的爱哦

老姜焖糖肉的用料

五花肉 500g 腿肉 1000g
老姜 1000g 红枣 50g
银耳 20g 核桃仁 250g
红糖 500g 料酒 1000ml

老姜焖糖肉的做法

老姜焖糖肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净沥干水份，银耳泡发备用。猪肉可以全用五花肉，我嫌太肥了才大部分用了腿肉
老姜焖糖肉的做法图解2

步骤2

老姜去皮切薄片
老姜焖糖肉的做法图解3

步骤3

锅加热后倒入姜片，文火不停翻炒，炒至姜片稍干，大概需要15分钟，要不停翻炒不然粘锅后会焦
老姜焖糖肉的做法图解4

步骤4

猪肉切块放砂锅底部（有条件可放陶罐中放柴火灶中隔水焖，地道的 应该是那样）姜片放上面，倒入黄酒，纯黄酒，不加水，没过姜片，开火烧开后调小火焖
老姜焖糖肉的做法图解5

步骤5

焖一小时后加入核桃仁银耳红枣继续焖煮3小时
老姜焖糖肉的做法图解6

步骤6

加红糖后拌匀焖十分钟，可以开吃啦…

老姜焖糖肉的烹饪技巧

可惜这边买不到小叶姜，不然更好吃。我们家人多，所以份量多，大家可以少一点焖，不过本来就是焖一次吃几天的，越烧越好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 Wsai赛 编写，未经授权不得转载

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