发糕

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发糕松软香甜， 老少咸宜。做早点， 午茶都是不错的选择！

发糕的用料

红薯 1碗 面粉 2碗
发酵粉 1匙 葡萄干 1小把
Port酒 或者 Rum酒 1匙 糖 2-3匙

发糕的做法

发糕的做法图解1

步骤1

蒸红薯吃不了， 剥皮，用叉子挤压成泥待用。
发糕的做法图解2

步骤2

这个应该是第一步： 把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中， 最少一俩钟头吧。 蒸出来的发糕极其醇香！
发糕的做法图解3

步骤3

现在天冷， 酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀， 把2碗面粉放入盆中， 放入一碗图一压好的红薯泥， 浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖 和好如上。餳发30-60分钟。
发糕的做法图解4

步骤4

发起之后， 揉揉面， 直接垫上纸上笼屜里去再发。
发糕的做法图解5

步骤5

直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上， 再次发30-50分钟。（如果过于冷， 可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大， 开火， 上汽后25分钟就好了！
发糕的做法图解6

步骤6

好了！ 开吃！ Mmmmmh，yummy!

发糕的烹饪技巧

喜爱红枣的用泡发的红枣， 我这里用了酒浸泡的葡萄干， 蒸出来味道纯美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 简单的美味！ 编写，未经授权不得转载

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