圣诞糖霜饼干

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可心yk

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圣诞的脚步越来越近了，我和女儿合作来完成了这个任务。我用自己的方子烤出饼干，女儿来完成绘画。虽然第一次画没有什么经验，看着粗细不一的线条，女儿笑言这正好记录了一个成长的过程。看着辛勤劳作的成品，我们都非常开心。

圣诞糖霜饼干的用料

黄油 65克	可可粉 20克
低粉 180克	鸡蛋 50克
糖粉 50克

圣诞糖霜饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，稍微打发。　

步骤2

分三次加入打散的鸡蛋液，将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态（一定要充分吸收再加下一次）。

步骤3

筛入粉的混合物，用手直接拌匀。揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；

步骤4

盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时；

步骤5

操作台上铺上一层保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；

步骤6

用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干）。用刮刀铲起饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。

步骤7

烤箱预热到180度，将烤盘送入，中层，上下火，10分钟左右。（时间和温度仅供参考。）

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧

糖霜用料：蛋白20g、糖粉150g、白醋1滴（这些量我这次做有很多剩余）糖霜做法：蛋清加入白醋和糖粉，用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失。装入裱花袋里，在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由可心yk 编写，未经授权不得转载

可心yk

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