虾泥豆腐丸

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洛小麦
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混豆果时间也不短了，每天晚上陪儿子睡觉都会打开APP看下有没有适合麦麦宝贝吃的菜。偷师学艺这么久，今天也算是交份作业了。

虾泥豆腐丸的用料

明虾 半斤 豆腐 四分之一块
马蹄 2个 香菇 两朵
盐 少许 蛋清 一勺
淀粉 少许

虾泥豆腐丸的做法

虾泥豆腐丸的做法图解1

步骤1

虾剥壳，挑去虾线，剁泥（活虾剥壳的时候，感觉它们的肌肉在抽搐，觉得自己好残忍的说～～～）
虾泥豆腐丸的做法图解2

步骤2

马蹄，香菇剁成碎末末，越细越好。
虾泥豆腐丸的做法图解3

步骤3

虾泥，马蹄碎，香菇末，蛋清倒一起顺时针搅拌，这个时候就是考验手腕力量了，一直搅啊搅，搅到泥泥们起了劲道。
虾泥豆腐丸的做法图解4

步骤4

豆腐压成泥，也是越细越好。我是用筛面粉的网筛来压的，出来的豆腐泥足够细腻。然后加一点点的盐，一点的淀粉搅拌均匀（考虑到是给麦宝宝吃的，我这个一点点，真的是很少的量）
虾泥豆腐丸的做法图解5

步骤5

把两种泥混合在一起。放锅烧水，水开后开始搓丸子下去煮。（由于两手搓丸子，没有多余的帮手拍照，下丸子过程大家自行想下吧）。
虾泥豆腐丸的做法图解6

步骤6

直接上成品图了。。。
虾泥豆腐丸的做法图解7

步骤7

由于泥泥们比较湿，搓出来的丸子不是特别的圆润。但是味道那是真真没话说的。有着豆腐的甜，虾的鲜，香菇的香，马蹄的脆。。。麦宝宝每次吃的都是挺不了口，这就是为娘的乐趣啊。

虾泥豆腐丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 洛小麦 编写，未经授权不得转载

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