花菜炒腊肉

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提拉米苏198811
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菜花指油菜所开的黄色花； 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效

花菜炒腊肉的用料

腊肉 250g 花菜 250g
青椒 适量 红辣椒 适量
大蒜 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 适量
老抽 适量

花菜炒腊肉的做法

花菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉切片（腊肉事先要煮半小时到一小时，炒的时候就会柔软一些，口感也会好一些）青红辣椒切块，大蒜拍扁切碎
花菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

花菜用蔬菜清洗盐水泡制（去除农药残留），锅上放水，加入花菜，煮到花菜八分熟。
花菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

热锅，放入几块腊肉煸出油后，再倒入所有肉煸炒片刻后取出备用。
花菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

留一两片腊肉在锅中，放入大蒜爆香
花菜炒腊肉的做法图解5

步骤5

加入花菜翻炒
花菜炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入青红辣椒，放适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
花菜炒腊肉的做法图解7

步骤7

加入腊肉翻炒
花菜炒腊肉的做法图解8

步骤8

然后装盘盛出

花菜炒腊肉的烹饪技巧

花菜是容易长虫的蔬菜，故农药残留也比一般的蔬菜多，所以要多泡一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载

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