腌制辣椒皮

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猪暧娃娃
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腌制辣椒皮的用料

辣椒 5斤 蒜 3个
姜 一大块 盐 100g
酒 适量 味精 20g
鸡精 20g 酱油 半碗
花椒 10g 大茴 10个
油 半碗 糖 30g

腌制辣椒皮的做法

腌制辣椒皮的做法图解1

步骤1

辣椒整个不去籽洗干净控干净水，我用的比教小的辣椒，去蒂，一切两半。往盆里放的时候，一层辣椒撒一层盐，放好待用
腌制辣椒皮的做法图解2

步骤2

酱油热锅熬滚、盛碗里冷凉待用
腌制辣椒皮的做法图解3

步骤3

蒜切片，姜切丝，直接放辣椒上面，味精鸡精，糖，酒撒到盆里，凉了的酱油也倒进去
腌制辣椒皮的做法图解4

步骤4

锅里熬热油，花椒大茴炸出香味，时间不要长，以免老了，连热油一起到在辣椒上面，然后拌一下辣椒，把材料拌均匀。
腌制辣椒皮的做法图解5

步骤5

腌制6小时左右，放进密封的瓶子里，就可以吃了

腌制辣椒皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 猪暧娃娃 编写，未经授权不得转载

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