腌制辣椒

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从小吃到大的腌辣椒,浓浓的乡愁味道。拌面、吃稀饭的最佳小菜伴侣

腌制辣椒的用料

红辣椒 一斤 姜丝 适量
豆鼓 少许 若干
少许 香油 少量

腌制辣椒的做法

腌制辣椒的做法图解1

步骤1

清洗的时候辣椒蒂不要摘掉,洗净后沥干表面水分,长辈说这样腌制的过程不会出那么多水,这个很关键。
腌制辣椒的做法图解2

步骤2

将辣椒,姜切成丝
腌制辣椒的做法图解3

步骤3

切好后放入盆中
腌制辣椒的做法图解4

步骤4

放入少许盐,白糖(依个人口味,我觉得放一点点白糖会好吃点),四川风味豆鼓,拌匀后就可以装瓶了,瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。
腌制辣椒的做法图解5

步骤5

最后一步,装好了瓶后倒入香油,密封好放进冰箱,夏天大概二三天就腌制好了!

腌制辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-24

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