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少油紫薯葡萄干小面包的做法
步骤1
紫薯切块备用 记得不要太大哦 不然很难蒸熟哦嘿嘿。
步骤2
开始上锅喽 紫薯超级难蒸 开锅后得蒸个半小时以上才可以 一定要放足够的水哦 因为我第一次蒸就干锅了 呜呜 希望各位宝贝不要在反我这错误哦。
步骤3
蒸完后水会变成蓝绿色 大家不要担心哦。因为 紫薯中富含花青素，花青素是一种有机色素，遇到碱性物质会变蓝。 不要担心，对身体无害。花青素可是一种好东西，抗癌，防老化， 所以大家可以放心大口吃起来嘿嘿。
步骤4
把蒸好的紫薯盛出来弄成泥 备用哦。
步骤5
我在辅料里写了有45克黄油 但是这45克黄油要分开用哦 趁着紫薯还是热的放进去21克黄油一起搅拌直到黄油融化即可。
步骤6
因个人味道 可以适量放一些炼乳在紫薯泥里哦 这样会很香甜。搅拌均匀即可。
步骤7
葡萄干用温水泡开备用。
步骤8
把面粉 和剩下的黄油 酵母粉 香草粉 葡萄干 一起放进盆里 用热水和在一起 一定要是热水哦 这样可以加快酵母发酵 嘿嘿 记住葡萄干一定要攥干在放进面里哦。面要和的稍微硬点这样吃起来会很有咬紧哦。和成小面团后 用保鲜膜包好后放到热一些的地方进行小面包发酵哦 大概要一个小时以上哦。
步骤9
等小面团发胖到比原来大三倍的时候就可以了哦
步骤10
把面团分成几个小面皮 像包汤圆一样 把事先做好的陷放到面皮上包起来
步骤11
做成一个个的小圆面包 放到烤箱里 让烤箱上下180预热下哦
步骤12
把烤箱上下调到185度 靠15分钟哦 中途一定要注意观察哦 因为个个牌子的烤箱温度不太稳定哦。一定要注意观察哦嘿嘿。
步骤13
15分钟后香喷喷的小面包出炉了哦。不会特别甜很棒
步骤14
里面的陷有一种奶香味 甜甜的好吃好吃哦 各位宝贝快快动手试试吧 嘿嘿。少油紫薯葡萄干小面包的烹饪技巧
在整个过程中发酵真的是最大的关键 一定要注意 用热水和面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-09
©本菜谱的做法由 马小垚爱厨房 编写，未经授权不得转载
马小垚爱厨房
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