【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕

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我平时很爱做这种切片涂抹夹心的蛋糕，不需要特别的方子，一个戚风，其它找点果酱巧克力酱奶油啥的，抹两下就很好吃了。 带给朋友们吃，那就华丽一点吧。因为这帮人都爱吃榴莲，特别是皮皮.......哎，一般她很少有不爱吃的.......当年一个榴莲，她一人能干掉一半。嘻嘻，不肥不胖才怪。但是我还是要陷害她，我就做她喜欢的榴莲夹心.......让她长长肉........因为最近她瘦了...... 蛋糕表面再刷一层巧克力酱，这样就不会很随意，够隆重了。色差也很好，华丽丽的。

巧克力榴莲蛋糕的用料

黑巧克力 180g 榴莲肉 100g
戚风蛋糕 1个 淡奶油 40g
牛油 5g 淡奶油 40g（混合巧克力用）
淡奶油 100ml（打发用）

巧克力榴莲蛋糕的做法

【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解1

步骤1

先把淡奶油加适量细砂糖一起打发，由于榴莲挺甜，所以加的砂糖不要太多，10-20g就够了
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解2

步骤2

打到八成左右倒入捣烂的榴莲肉
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解3

步骤3

再用打蛋器适当混合打均匀即可
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解4

步骤4

戚风蛋糕三片（三层），取一层抹上适量的榴莲奶油
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解5

步骤5

盖上一层蛋糕，再抹一层榴莲奶油
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解6

步骤6

盖上最后一层蛋糕后，放冰箱冷藏待用
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解7

步骤7

取巧克力和淡奶油、牛油一起装进容器隔水加热至巧克力融化，放凉到如图中滴下时候的粘稠度
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解8

步骤8

取出冰箱里的蛋糕，架在烤网上，下面垫上盘子，用刷子把巧克力均匀的刷在蛋糕表面，可多刷几次。根据喜好和巧克力酱的分量自行决定巧克力厚度
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解9

步骤9

我是把正方形戚风蛋糕做成了两个这种巧克力榴莲蛋糕。用圆形戚风蛋糕可能做一个整体的圆形好看些
【华丽丽】——吮指的巧克力淋面榴莲蛋糕的做法图解10

步骤10

刷好巧克力酱后，放入冰箱冷藏至巧克力凝固即可 巧克力酱的硬度是适合夏天的，如果是冬天，请把淡奶油和牛油翻倍

巧克力榴莲蛋糕的烹饪技巧

榴莲味很浓郁，对不爱吃榴莲人那绝对是一种折磨。。。。。。如果爱吃榴莲，还配着香醇的奶油味......幸福啊幸福啊........
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载

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