家常小锅仔

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HoneyS欢喜
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锅仔 我也不确定该如何定义…就是乱七八糟一锅炖-_-# 适合懒人～ 和砂锅类似 又和小火锅很像…却又都不尽相同~ 大学时候 感觉学生党们在学校餐厅吃个牛肉小锅仔或者海鲜小锅仔神马哒 再来一碗米饭 就无比满足了呢！ 嗯…最近死磕论文…吃饭方面吧就自觉地将懒惰进行到底~ 哈哈哈 谁快来告诉我如何才能够才思泉涌…

家常小锅仔的用料

海虾 8-10只 小海鱼 1条
鱼丸/虾饺 随意 豆腐 1/2块
茼蒿 1把 木耳 1小把
金针菇 1把 冬瓜 300g
辣白菜（汤底） 5大片 高汤（汤底） 300ml
洋葱（汤底） 1/4颗 番茄（汤底） 1/2颗
白胡椒（汤底） 1/4茶匙 盐（汤底） 1/2茶匙
味噌（汤底） 2汤匙 切达芝士（汤底） 1片
辣椒碎 1茶匙 葱花 1小撮

家常小锅仔的做法

家常小锅仔的做法图解1

步骤1

虾、鱼、鱼丸、虾饺一类，入沸水汆烫，备用
家常小锅仔的做法图解2

步骤2

在锅仔中依次放好蔬菜、菌菇、豆腐、木耳、海带等所有配料，再放入汆烫好的虾、鱼等海味配料，最上撒葱花、辣椒碎
家常小锅仔的做法图解3

步骤3

高汤中加入盐、胡椒、 味噌、洋葱丝、番茄片、辣白菜、芝士片同煮，注意搅拌，熬煮至汤色微红（汤底属于酸辣口）
家常小锅仔的做法图解4

步骤4

煮好的汤汁倒入锅仔中，同锅内食材一起煮沸即可食用！别忘了 还有米饭~

家常小锅仔的烹饪技巧

1.锅仔用锅视情况而定，小砂锅、电火锅、铸铁锅感觉都可以… 2.海味配料随你喜欢，蛤蜊、扇贝、花蟹、鱿鱼、鳕鱼等等…或者其他肉类 全部随意。 3.汤底口味同样是按照喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 二人世界 一家三口

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