东北韭菜盒饼铛

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rouwanzitang
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买了饼铛，平生第一次独立完成的面食，吃的很开心Y(＾_＾)Y

东北韭菜盒饼铛的用料

韭菜 一斤 鸡蛋 5个
面粉 直径十五厘米的碗 三平碗(两人量） 凉水 装面粉的碗一碗
盐 适量 十三香
擀面杖一根

东北韭菜盒饼铛的做法

东北韭菜盒饼铛的做法图解1

步骤1

我觉着和面跟小时候和泥是个道理，面粉中间挖个洞，少倒些水，开始和，水一定要少加，不然就会陷入死循环，水面水面水...... 要和到手，盆，面都光溜了才可以。然后盖上盖子放置三十分钟。

步骤2

鸡蛋液搅拌好，锅里少放一点油，油热后，倒入鸡蛋，用铲子不停搅拌，让它变成小碎块，然后盛出。韭菜切半厘米的段，一斤韭菜足够足够两人吃的。切完跟鸡蛋搅拌，放入十三香，植物油。

步骤3

面搓成粗条，揪成乒乓球大的面球。用擀面杖擀成一毫米厚的面饼。然后韭菜鸡蛋里放入适量盐，搅拌一下。
东北韭菜盒饼铛的做法图解4

步骤4

包的时候就像饺子那样捏就好了。但是别放太多的陷，扁些容易熟。我用饼铛烙的，两面都刷些油，烙成这样就差不多了，不知道熟没熟就尝尝。

东北韭菜盒饼铛的烹饪技巧

盐要最后放，所有的都准备就绪，开始包的时候放盐，不然韭菜会出很多水，就没法包了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 rouwanzitang 编写，未经授权不得转载

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