松软小面包（君之的方子）

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刘刘027
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以前做的面包总是干干的、硬硬的，不太喜欢吃，无意中见到君之的做法大受启发，终于做出松软的面包啦！鉴于好多朋友留言说太湿了，今天试了种新面粉，修改了一下牛奶份量。

松软小面包（君之的方子）的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 40g
奶粉 8g 盐 3g
糖 45g 酵母 5g
黄油 30g 鸡蛋 一个（稍小点）
牛奶 95-100g

松软小面包（君之的方子）的做法

松软小面包（君之的方子）的做法图解1

步骤1

将上述材料釆用后油法用面包机和面，一定要记得盐糖和酵母分开放，否则发酵会有影响。
松软小面包（君之的方子）的做法图解2

步骤2

半小时后出膜啦，手不方便，女儿拍的，不是很清晰哦，真实的情况是好薄的。话说面包机揉面真的好方便，第一次做面包是手揉的，痛了一晚上。
松软小面包（君之的方子）的做法图解3

步骤3

这时候就可以启动酸奶程序发面了，大约一个半小时，休息休息吧
松软小面包（君之的方子）的做法图解4

步骤4

发酵成功后，排气，分成若干份置于烤盘，（千万记得烤盘刷油，第一盘底部粘掉好多了）

步骤5

放入烤箱，里面放碗热水第二次发酵
松软小面包（君之的方子）的做法图解6

步骤6

这是发酵好的，胖嘟嘟很可爱吧！
松软小面包（君之的方子）的做法图解7

步骤7

表面刷全蛋液，我加了蜂蜜，味道很好。开烤了，140度上下火烤至表面金黄，本人小烤箱，15升，所以温度低些，第一盘按君之的温度一下孑就糊了，大家按照自家烤箱大小调节温度吧！
松软小面包（君之的方子）的做法图解8

步骤8

出炉后软软的，女儿一下吃掉了三个，大家快动手吧！

松软小面包（君之的方子）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-12

©本菜谱的做法由 刘刘027 编写，未经授权不得转载

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