白萝卜烧肉皮

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斑二姑娘
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现在正是白萝卜上市。我们这里小的白萝卜叫苕田萝卜，也许是红苕地里的吧，下次问问。这种萝卜很嫩，有点带甜，具有促消化，降血脂，稳血压，防癌、增免疫等等功效，配上装香肠剩下的肉片烧，弹性十足，实在好吃。

白萝卜烧肉皮的用料

猪肉皮 250G 白萝卜 数个
青椒 3个 八角 1个
花椒 数颗 红酱 1勺
生姜 数片

白萝卜烧肉皮的做法

白萝卜烧肉皮的做法图解1

步骤1

猪肉皮过下水切块，萝卜切块，生姜、青椒切块，八角掰瓣。
白萝卜烧肉皮的做法图解2

步骤2

锅里倒油，8成热是倒入青椒翻炒下盛出，放入生姜、花椒、八角，红酱、肉皮翻炒。
白萝卜烧肉皮的做法图解3

步骤3

肉片卷边时倒入萝卜翻炒均匀后加入冷水，将其没过。大火到水开后转为中火。
白萝卜烧肉皮的做法图解4

步骤4

水干后，萝卜已软，倒入青椒，鸡精，酱油上色即可。

白萝卜烧肉皮的烹饪技巧

1.肉皮也可以不过水，直接生炒至皮白时加入萝卜。炒久一点弹性好，口感好，不会腻。 2.小孩怕辣，不用青椒，用葱花即可。 3.因为有胶原蛋白，所以趁热吃哦，否则会凝住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 斑二姑娘 编写，未经授权不得转载

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