肉末烧豆腐

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豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

肉末烧豆腐的用料

肉末 200g 豆腐 1块
油 适量 姜 1块
大蒜 5瓣 香菜 1根
生抽 1汤匙 白糖 1茶匙
料酒 1/2汤匙 鸡精 适量
郫县豆瓣酱 1汤匙 水淀粉 适量

肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备肉末，豆腐切小块。
肉末烧豆腐的做法图解2

步骤2

姜，蒜切末，香菜切段。
肉末烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐焯水捞出。
肉末烧豆腐的做法图解4

步骤4

适量油，下肉末煸炒至变色。
肉末烧豆腐的做法图解5

步骤5

放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
肉末烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
肉末烧豆腐的做法图解7

步骤7

大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
肉末烧豆腐的做法图解8

步骤8

放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。

肉末烧豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-14

©本菜谱的做法由 尘封冰雪季 编写，未经授权不得转载

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