带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根

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不用忍受烧烤的烟熏，在家也能轻松烧出带着浓郁烧烤味儿软呼呼的孜然鸡翅根哦！连皮皮也是糯糯不油腻的哦！

带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的用料

鸡翅根 9根 干辣椒 3个
姜片 3片 孜然粉 适量
孜然粒 适量 蚝油、生抽 各2勺
熟白芝麻粒 少量 料酒 一瓶盖

带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的做法

带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根浸泡清洗掉血水后用厨房纸擦干水；锅中加少量的油爆香姜片，下翅根干煎，此时不要来回翻动翅根，煎好一面再翻另一面，让鸡翅根上的皮皮自然收缩锁住肉汁，若是不停翻动容易使里面的肉肉口感变干变材不好吃； 翅根两面煎好时，沿锅边倒入一盖子料酒，去去腥气，放入干辣椒，（喜欢辣的可以把干辣椒剪成段再放进去，让辣味儿充分散发出来）倒入两大勺生抽和两大勺蚝油调味拌匀后，倒没过翅根的热水，盖盖焖炖约二十分钟；
带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的做法图解2

步骤2

开盖如图开始收汁时 加入适量的孜然粒和孜然粉拌匀，待汁收好时就可以出锅了；
带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的做法图解3

步骤3

装盘后再撒一些孜然粒和熟白芝麻粒装饰下就可以啦！
带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的做法图解4

步骤4

简单吧，嘻嘻！ 用了整粒的孜然，带着浓郁烧烤香味儿的孜然烧鸡翅根哦!再配一碟爽口的葱油凉拌豆芽，健康过瘾不油腻！

带着浓郁烧烤味儿的孜然烧翅根的烹饪技巧

煎翅根时，煎好一面时再翻至另一面，让鸡皮自然遇热收缩，锁住肉汁，保持肉的鲜嫩！如果总是翻动，鸡翅的每面都煎干了，成品肉质就很老又材不好吃了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 明明的小厨房 编写，未经授权不得转载

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