麻辣鸭血

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房小喵儿
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麻辣鸭血是川菜水煮系列里大家很喜欢吃的一道菜，材料也比较随意，喜欢吃的适合的菜都可以放进去，搭配一碗米饭真的很赞，下酒也不错

麻辣鸭血的用料

鸭血 1盒 豆芽 100g
油菜 4棵 油麦菜 3棵
香菇 6朵 杏鲍菇 1棵
蟹味菇 适量 郫县豆瓣酱 3大勺
鸡精 1勺 干辣椒 5个
藕片 1碗

麻辣鸭血的做法

麻辣鸭血的做法图解1

步骤1

全家福一张～所有食材洗干净备用，油麦菜切段，香菇、杏鲍菇、鸭血切片
麻辣鸭血的做法图解2

步骤2

冷油将干辣椒下锅，油热后放入3大勺郫县豆瓣酱，炒香后，按照蔬菜熟的先后顺序讲蔬菜下锅翻炒，于此同时，将鸭血放到热水里焯熟
麻辣鸭血的做法图解3

步骤3

在炒锅里添水，水开后将鸭血放到锅里，开锅后就可以出锅啦

麻辣鸭血的烹饪技巧

郫县豆瓣酱本身比较咸，所以要少放或不放盐，做咸了就很难补救了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 房小喵儿 编写，未经授权不得转载

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