百叶结红烧肉

精品
6.4万 浏览 584 收藏
收藏
玲珑滋味
玲珑滋味
＋ 关注

红烧肉有很多种做法，重要的口感要是咸甜口，肥而不腻！冬天烧上一碗红烧肉，再喝杯菊花玫瑰饮，享受了肉的饱和感，舌尖的余味！

百叶结红烧肉的用料

五花肉 400g 百叶结 200g
冰糖 生抽 老抽 黄酒 花椒 八角 姜片 香醋

百叶结红烧肉的做法

百叶结红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉洗净切块，切姜片、葱白段，备八角、冰糖等调料
百叶结红烧肉的做法图解2

步骤2

开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟，既可去腥又稍微去油。捞出冲洗挤出水份
百叶结红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油小火放冰糖炒糖色
百叶结红烧肉的做法图解4

步骤4

炒出焦糖色后放入五花肉煸炒
百叶结红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香，加1勺生抽2勺老抽，半勺盐，倒入黄酒没过肉块烧煮
百叶结红烧肉的做法图解6

步骤6

开水焯烫百叶结后捞出沥干水份
百叶结红烧肉的做法图解7

步骤7

五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖，此时加既可提色又能使汤汁起粘，加入百叶结翻匀再煮20分钟。出锅前淋入少许香醋。
百叶结红烧肉的做法图解8

步骤8

装碗撒蒜叶。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！

百叶结红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-19

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载

百叶结红烧肉的其他做法更多

百叶结红烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

百叶结红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百叶结红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 百叶结红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活