手撕茄子

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茄子……不是拍照！手撕茄子好下饭喜欢的也多，刚好有材料也就做个……

手撕茄子的用料

茄子 四个 蒜头 三个
辣椒 一个 葱 二根
西芹 一根 白糖 三匙勺
味极鲜酱油 少许 白酒 少许
老陈醋 少许

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去头，切段蒸熟。以筷子能插进去为熟
手撕茄子的做法图解2

步骤2

蒜头切好
手撕茄子的做法图解3

步骤3

辣椒大概切个1cm小长条
手撕茄子的做法图解4

步骤4

青葱
手撕茄子的做法图解5

步骤5

西芹
手撕茄子的做法图解6

步骤6

茄子蒸熟用双筷子，一手一根解剖撕了它
手撕茄子的做法图解7

步骤7

锅下多点油小火爆下蒜
手撕茄子的做法图解8

步骤8

下水（当心喷到油）下酱油，白酒，白糖，老陈醋
手撕茄子的做法图解9

步骤9

煮到快收水干，油亮。当心直接煮干（注意下控火）
手撕茄子的做法图解10

步骤10

倒入茄子里，放入配料搅匀（如喜欢凉拌茄子先放凉，酱汁也放凉）我这做法不推荐放香油这样比较清蒜香微辣，要是喜欢辣可多下
手撕茄子的做法图解11

步骤11

特写下
手撕茄子的做法图解12

步骤12

配饭不错。家常……希望你喜欢

手撕茄子的烹饪技巧

茄子别蒸太烂，口感好点。当然要是你喜欢也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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