清炖羊排

精品

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提拉米苏198811

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羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

清炖羊排的用料

羊排 400g	胡萝卜 2根
玉米 1根	葱适量
姜适量	料酒适量
盐适量

清炖羊排的做法

步骤1

备好羊排、胡萝卜、玉米等食材

步骤2

羊排剁大块洗净

步骤3

锅里放水，放入羊排焯一下，去掉血水

步骤4

把焯好的羊排和葱段姜片一起放入锅中，开大火等水开后转小火慢炖1小时

步骤5

胡萝卜洗净去皮切块

步骤6

玉米切段

步骤7

慢炖一小时后，加入胡萝卜和玉米，再炖半小时，起锅前15分钟放入适量的盐调味即可

步骤8

起锅盛出

清炖羊排的烹饪技巧

一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味哦。羊肉对胃肠的消化负担较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
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创建时间:2014-12-20

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