酥到掉渣--层酥苹果派

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酥到掉渣--层酥苹果派的用料

高筋面粉 40g 低筋面粉 90g
黄油 85g（面团用20g，酥皮65g） 砂糖 8g
盐 1g 水 60g
苹果馅 适量

酥到掉渣--层酥苹果派的做法

酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解1

步骤1

材料中，除65g黄油外，全部混合揉成团，备用
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解2

步骤2

65g黄油擀成薄片
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解3

步骤3

面团擀成薄片
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解4

步骤4

黄油放面片中间
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解5

步骤5

四角向中间折起，再两边向中间对折一次，再对折（叠被子一样）。放冰箱冷藏20分钟
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解6

步骤6

面片从冰箱取出，重复第5步，继续冷藏20分钟
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解7

步骤7

面片擀薄，切去边角，再切成等份
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解8

步骤8

面片四周涂上蛋液（方便另一片盖上时容易粘合）放上苹果馅，盖上另一面片粘合，表面涂蛋液，用刀片切开三道小口
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解9

步骤9

烤箱预热，200度15分钟
酥到掉渣--层酥苹果派的做法图解10

步骤10

配上一杯薄荷红茶，美味！

酥到掉渣--层酥苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 joyfulangel 编写，未经授权不得转载

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