绝妙的味觉享受【蓝莓面包】

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Selina小鼹鼠
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蓝莓控的看过来 看过来啦~~ 跟朋友聚会做得一款面包 量比较大 但是拿出来不到一会 就一条没剩下 蓝莓酱+墨西哥酱 两种都好吃到没话说 更何况加在了一起呢 勤奋的苦哥方子 在此感谢 做过两次了 我不知道是我做的有问题还是本来就这样 吃剩下的面包 无论怎么保管 上面那层墨西哥酱都会变软 再拿起来吃 酱有点粘手了 所以 请在它好味道的时候 尽量享受完 我家的烤盘比较大 我按照烤盘的容量对材料做了调整 分割为60多克每个 如果你喜欢的话 请酌情调整面包的量

蓝莓面包的用料

牛奶 120克 奶粉 10克
黄油 50克 鸡蛋 50克
盐 5克 酵母 3克
砂糖 40克 高筋面粉 250克
烫种 50克 低筋面粉 50克
糖粉 50克 鸡蛋 50克
黄油 50克

蓝莓面包的做法

绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解1

步骤1

烫种材料以及做法：高粉：20克、白砂糖：2克、盐：一小撮、滚水：30克 高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解2

步骤2

除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态；放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大；取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解3

步骤3

墨西哥酱： 黄油：50克、鸡蛋：50克、糖粉：50克、低筋面粉：50克 （将这4种材料一起搅拌均匀即可）
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解4

步骤4

擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解5

步骤5

墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中，备用
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解6

步骤6

二发结束后，表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱
绝妙的味觉享受【蓝莓面包】的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火200℃ 放入烤箱，烘烤20分钟左右（时间视自家烤箱情况另行调节）

蓝莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-22

©本菜谱的做法由 Selina小鼹鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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