咱家酸菜大饺子

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点开豆果，首页跳入眼帘的就是一盘热腾腾的大饺子。立刻口水四溢，正直午膳时间，立刻决定吃饺子！同时听说今天是冬至，那就一定要吃饺子。和同事来到饺子馆，哇！被店内的景象震惊。座无虚席不说，等位的就坐了三排，就连门口都站满等待的食客。好吧，我忍了。结果一下午的时间都在想饺子，外面吃不到，那咱就晚上自己做！做大爱的酸菜水饺。好勒！说干就干，家里正好有朋友老家邮寄来自家散养的猪肉，加上昨天买的酸菜，就做这个馅，填补中午没有吃到饺子的胃。年轻时作为一个长期住校生，我最爱的就是饺子，每周末最欢喜的就是可以到食堂打上一份水饺，美美的吃。口水出来了，不说了动手吧

酸菜大饺子的用料

散养猪肉 适量 酸菜 小半棵
葱花 大葱四分之一 姜末 适量
海米 一小把 生抽
橄榄油 香油
花椒油 料酒
鲜贝素 五香粉
黑胡椒粉 盐
麦芯面粉 水

酸菜大饺子的做法

咱家酸菜大饺子的做法图解1

步骤1

散养的鲜猪肉剁碎
咱家酸菜大饺子的做法图解2

步骤2

小半棵酸菜切成丁，备用
咱家酸菜大饺子的做法图解3

步骤3

肉馅中加入葱花、姜末和海米碎
咱家酸菜大饺子的做法图解4

步骤4

肉馅中加入酸菜，同时配入适量的橄榄油、香油、花椒油、生抽、料酒、鲜贝素、五香粉、黑胡椒粉、盐等
咱家酸菜大饺子的做法图解5

步骤5

搅拌成美味的酸菜猪肉馅，备用
咱家酸菜大饺子的做法图解6

步骤6

和好的麦芯面粉，室温醒一个小时
咱家酸菜大饺子的做法图解7

步骤7

均匀分份，杆成掌心大小的圆片，中间厚，周围薄的饺子皮儿
咱家酸菜大饺子的做法图解8

步骤8

排排队，包饺子喽
咱家酸菜大饺子的做法图解9

步骤9

酸菜大饺子出锅喽。第一次一个人独自完成，感觉更好吃，好吃不过饺子。
咱家酸菜大饺子的做法图解10

步骤10

熟悉的味道。冬至吃饺子，东北冬天更要吃酸菜馅的饺子，就一个字香，两个字贼香
咱家酸菜大饺子的做法图解11

步骤11

舌尖上的冬至。可以配上爽口的辣白菜，也可以沾香醋蒜末辣椒油。学生时代的回忆，全是美好的味道。不啰嗦啦，动筷子吧。你一定要试试哦

酸菜大饺子的烹饪技巧

馅中一定不要忘了加些海鲜（新鲜的或是海米碎），多加点姜末，配上酸菜更是鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 bjqiuqiu 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 晚餐 冬至

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