红情绿意

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Walicui
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菜品原料简单易得，是家庭必备，方便就地取材的家庭菜品。烹制方法简单易学，而且整个过程只需几分钟即可完成，省时省力。从菜品的名字不难看出，菜品的最大特色就是在菜品颜色的搭配上。洁白的葱丝、鲜红的椒丝、翠绿的萝卜丝，颜色简洁明快，对比强烈，与缠绵的菜名相映成趣。同时，菜品清淡少油，萝卜丝的清脆爽口和豆腐皮的软糯混合在一起，刚柔相济，肯定能满足你挑剔的味蕾！

红情绿意的用料

豆腐皮 半张 青萝卜 1只
红椒 1只 干红辣椒 1只
葱白 1段 姜 1小块
蒜 2瓣 花椒 适量
味达美或味极鲜酱油 适量 米醋或苹果醋 适量
植物油 适量 香油 少许
白糖 少量 盐 少量

红情绿意的做法

红情绿意的做法图解1

步骤1

准备好所需材料（青椒依个人口味，可放可不放），如图所示。
红情绿意的做法图解2

步骤2

豆腐皮切细丝，用开水烫后沥净水份，青萝卜、葱白、红椒、干红辣椒、生姜切细丝，大蒜切丁码盘待用。
红情绿意的做法图解3

步骤3

锅内置适量植物油烧至七成热放入花椒、红椒丝、干红辣椒丝、生姜丝翻炒片刻。
红情绿意的做法图解4

步骤4

放入豆腐丝，加适量味达美（或味极鲜酱油），翻炒片刻后熄火。
红情绿意的做法图解5

步骤5

放入青萝卜丝和大蒜丁，加适量米醋和苹果醋。
红情绿意的做法图解6

步骤6

加少量白糖、盐，淋入少许香油，拌匀即可盛盘享用。

红情绿意的烹饪技巧

豆腐皮本身有一定的咸度，盐一定要少放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 Walicui 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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