素炒麻食

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娇阳暖暖1

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素炒麻食的用料

麻食 500g	青椒 1个
胡萝卜 1根	豆角 6根
西红柿 1个(中等大小)	洋葱半个(中等大小)
西芹两根	韭菜一小把
豆瓣酱一调匙	盐少许
孜然粉少许	白胡椒粉少许
生抽一调匙	油泼辣椒红油少许

素炒麻食的做法

步骤1

所有蔬菜切丁，豆瓣酱剁碎备用。麻食煮熟过凉水捞出备用。

步骤2

炒锅放少许油，待油热后倒入蔬菜丁煸炒。炒熟后盛出备用。

步骤3

炒锅热油倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤4

倒入麻食翻炒均习。

步骤5

依次序先倒入青椒，洋葱丁翻炒均匀，再倒入西红柿丁翻炒均匀，再倒入先前炒好盛出的蔬菜丁。

步骤6

最后再放油泼辣子的辣椒红油，孜然粉，白胡椒粉，生抽，盐调味，翻炒均匀即可。

素炒麻食的烹饪技巧

当然加了肉丝就是荤炒了，鸡丁，香芹，等，配菜任意可搭配。辣椒粉加白芝麻中倒入烧热的热油，即可成为油泼辣椒的红油，重点是油要稍多些。炒麻食时，每次放的油要尽量少放些，因为炒两次，再加上油泼辣椒的红油，油多了吃起来会感到腻的。炒好后，弄个简单的紫菜汤或其它清淡的汤最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

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