香辣干锅鸡

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香辣干锅鸡的用料

鸡块 耳块（年糕）
莴笋 金针菇
藕片 姜，蒜、花椒、干辣椒、豆瓣
土豆

香辣干锅鸡的做法

香辣干锅鸡的做法图解1

步骤1

准备莴笋切条，藕切片，耳块就是年糕，不过我们黔西南的耳块比年糕更有嚼劲。，姜片，蒜瓣 土豆切块
香辣干锅鸡的做法图解2

步骤2

土豆块下油锅炸熟
香辣干锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡块用盐腌一下
香辣干锅鸡的做法图解4

步骤4

鸡块下油锅炸半熟备用
香辣干锅鸡的做法图解5

步骤5

莴笋和藕片先下锅炒快熟状态
香辣干锅鸡的做法图解6

步骤6

再放入耳块条（年糕）炒，最后放金针菇炒熟备用
香辣干锅鸡的做法图解7

步骤7

一小shao豆瓣炒出红油加干辣椒花椒炒香，再放入蒜和姜炒香
香辣干锅鸡的做法图解8

步骤8

放入鸡块翻炒至熟
香辣干锅鸡的做法图解9

步骤9

再放入炒熟的配菜加盐鸡精炒至鸡块稍许干，藕耳块也稍许干时出锅。

香辣干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-25

©本菜谱的做法由 Q小蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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