无油榨菜蛋饼—乌江榨菜

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相信很多人都有榨菜情结，我也不例外。它的脆嫩鲜香，它的回味悠长，总令我迷恋。把榨菜切碎拌入面糊，加香菜和鸡蛋摊熟，吃到嘴里，榨菜粒粒分明，咸香脆口，与香菜和鸡蛋的香掺到一起，形成一种无法形容的复合香，如此简单的食材，竟也让人产生极大的满足感，而且无油更健康。你不想试试吗？ ——2014.12.26

榨菜蛋饼的用料

乌江榨菜 1包（60g） 面粉 150g
鸡蛋 2个 香菜 2棵
清水 160ml

榨菜蛋饼的做法

无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解1

步骤1

榨菜隆重出场：很中国风很喜庆的脸谱。包装很美是不是？
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解2

步骤2

靓丽的外表，鲜香的内在。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解3

步骤3

切碎。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解4

步骤4

香菜洗净切碎。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解5

步骤5

准备150g面粉。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解6

步骤6

磕入两个鸡蛋，加入清水调匀。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解7

步骤7

倒入榨菜碎。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解8

步骤8

倒入香菜碎。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解9

步骤9

拌匀。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解10

步骤10

平底不粘锅，小火，舀入一勺面糊，用锅铲迅速摊平。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解11

步骤11

待表面凝固且变色成半透明状时，借助锅铲翻面，用手也可以。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解12

步骤12

翻面后的小模样，始终小火就行，摊熟即可。依次摊完所有面糊。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解13

步骤13

成品。
无油榨菜蛋饼—乌江榨菜的做法图解14

步骤14

切开装盘，享用吧！

榨菜蛋饼的烹饪技巧

1、食谱中的量是两人量；2、面糊中没有放盐，因为榨菜有咸味；3、操作过程中要始终保持小火；4、如果不是使用不粘锅，得用少许油润锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 咸 主食 饼 煎

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