福田淳子的玫瑰戚风

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福田淳子的玫瑰戚风配上玫瑰茶，清新 清甜 清香！（根据自家烤箱脾气，方子稍改动）

玫瑰戚风的用料

干玫瑰花 10个 玫瑰酱 30g
鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
细砂糖 40g 开水 30g
玉米油 30g 白醋 2滴

玫瑰戚风的做法

福田淳子的玫瑰戚风的做法图解1

步骤1

平阴玫瑰10颗，2颗用30克开水泡开备用，8颗去蒂后揉碎（大约2大勺）
福田淳子的玫瑰戚风的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加油搅打均匀，加入玫瑰水和玫瑰酱搅打均匀，加入过筛的低筋面粉，拌成柔滑的面糊～
福田淳子的玫瑰戚风的做法图解3

步骤3

预热烤箱160度，蛋清加2滴白醋打发，40克糖分三次加入，打发到八九分发，
福田淳子的玫瑰戚风的做法图解4

步骤4

分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊里，每次都翻拌均匀，最后加入干玫瑰碎，倒入模具震出气泡，烤30分钟～
福田淳子的玫瑰戚风的做法图解5

步骤5

烤完出炉后，离台面10厘米震一下，倒扣，凉透后脱模～

玫瑰戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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