玉米油版花生酥

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花生酥的用料

低筋面粉 65g 玉米油 45g
花生 50g 细砂糖 35g
鸡蛋(用料) 2个 鸡蛋(装饰) 1个

花生酥的做法

步骤1

把花生米清洗然后晾干,放在微波炉里,中高火转3分钟,然后再拿出来。

步骤2

稍微给花生米翻下面,再中高火2分钟左右~再拿出来。
玉米油版花生酥的做法图解3

步骤3

稍微等花生米凉下~这时候,花生米的皮也比较好剥掉。将花生米的皮剥好后,将花生米放进保鲜袋里,用擀面杆压碎掉~

步骤4

打两个鸡蛋到碗里,用蛋清分离器,留下蛋黄
玉米油版花生酥的做法图解5

步骤5

将蛋黄、细砂糖依次倒进玉米油里,用手动打蛋器打发,打到三者混合均匀为止~ 再倒入碎花生米,搅拌~最后倒入低筋面粉,揉成面团
玉米油版花生酥的做法图解6

步骤6

将面团揉成小圆饼,我用到了模具,摆在铺了锡纸的烤盘上面,同时将第三个鸡蛋打散,涂在圆饼表面(先只要涂一面)
玉米油版花生酥的做法图解7

步骤7

烤箱温度调成150度,放入,烤7分钟左右,再拿出来,稍等凉一会儿,将花生酥翻个面,然后再涂上蛋液,放入,这次是130度,5分钟左右~
玉米油版花生酥的做法图解8

步骤8

“叮”~好啦~拿出来就Ok啦~个人觉得稍等凉一会儿,花生酥会变脆,更好吃~ Ps. 其实烤箱温度和时间要根据自己的烤箱进行调整,每个烤箱不一样呢~要在烤的过程中注意不要烤焦掉就好~
玉米油版花生酥的做法图解9

步骤9

再来一张~近照~

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-27

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