玉米油版花生酥

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萸丸
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花生酥的用料

低筋面粉 65g 玉米油 45g
花生 50g 细砂糖 35g
鸡蛋（用料） 2个 鸡蛋（装饰） 1个

花生酥的做法

步骤1

把花生米清洗然后晾干，放在微波炉里，中高火转3分钟，然后再拿出来。

步骤2

稍微给花生米翻下面，再中高火2分钟左右～再拿出来。
玉米油版花生酥的做法图解3

步骤3

稍微等花生米凉下～这时候，花生米的皮也比较好剥掉。将花生米的皮剥好后，将花生米放进保鲜袋里，用擀面杆压碎掉～

步骤4

打两个鸡蛋到碗里，用蛋清分离器，留下蛋黄
玉米油版花生酥的做法图解5

步骤5

将蛋黄、细砂糖依次倒进玉米油里，用手动打蛋器打发，打到三者混合均匀为止～ 再倒入碎花生米，搅拌～最后倒入低筋面粉，揉成面团
玉米油版花生酥的做法图解6

步骤6

将面团揉成小圆饼，我用到了模具，摆在铺了锡纸的烤盘上面，同时将第三个鸡蛋打散，涂在圆饼表面（先只要涂一面）
玉米油版花生酥的做法图解7

步骤7

烤箱温度调成150度，放入，烤7分钟左右，再拿出来，稍等凉一会儿，将花生酥翻个面，然后再涂上蛋液，放入，这次是130度，5分钟左右～
玉米油版花生酥的做法图解8

步骤8

“叮”～好啦～拿出来就Ok啦～个人觉得稍等凉一会儿，花生酥会变脆，更好吃～ Ps. 其实烤箱温度和时间要根据自己的烤箱进行调整，每个烤箱不一样呢～要在烤的过程中注意不要烤焦掉就好～
玉米油版花生酥的做法图解9

步骤9

再来一张～近照～

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 萸丸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤 甜 下午茶

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