黄酒鸡煲—冬季火锅版

2.4万 浏览 179 收藏
收藏
温暖的吃货先生
温暖的吃货先生
＋ 关注

其实配料的分量写得很随意，因为我觉得围炉吃的食物可以根据个人口味调整，爱吃辣则加辣椒，爱吃甜则加多冰糖。

冬季火锅的用料

鸡肉 1000g 杏鲍菇 4—6个
莲藕 1段 板栗 随便多少个
黄酒 300ml 酱油 适量
姜葱蒜辣椒 适量

冬季火锅的做法

黄酒鸡煲—冬季火锅版的做法图解1

步骤1

配料切片切段切圈拍扁…
黄酒鸡煲—冬季火锅版的做法图解2

步骤2

把鸡肉给拌上。然后加黄酒酱油少许生粉拌匀。
黄酒鸡煲—冬季火锅版的做法图解3

步骤3

炒锅热油，配料挑出来先爆香，然后把腌制一段时间后的鸡肉下锅翻炒至断生。如果喜欢焦香口感我会用平底锅慢煎。
黄酒鸡煲—冬季火锅版的做法图解4

步骤4

黄酒一碗，酱油半碗，适量冰糖，先在沙煲里预热。然后把鸡肉倒进沙煲，看汁液的量有多少，用黄酒补充到刚好淹到鸡肉，加入喜欢的素菜，然后大火烧开转小火慢炖20分钟，然后关火虚焖入味。

步骤5

吃的时候用电磁炉小火保温，边煲边吃更美味。偏偏没有成品图，因为吃太快了。

冬季火锅的烹饪技巧

煮菇类要先过热水，煮掉酸味。当然还是推荐传统干锅配菜，莲藕土豆之类的。板栗和鸡肉合味，个人最爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-27

©本菜谱的做法由 温暖的吃货先生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 中国菜

冬季火锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

冬季火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄酒鸡煲—冬季火锅版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 黄酒鸡煲—冬季火锅版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活