焦烤面包配奶油鸡肝酱

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Steven_Chen
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寒冷的冬日下午，一抹阳光下，两片微焦的面包抹上香滑如慕斯般顺滑口感的奶油鸡肝酱，那口感真的是让人如痴如醉。 如此场景其实不仅仅是在高级餐厅里，自己家中也可以轻松的制作这道经典的美味！

奶油鸡的用料

新鲜鸡肝 500g 小洋葱 半个
百里香 两株 黄油面包 2片
淡奶油 50ml 黄油 30g
大蒜 1瓣

奶油鸡的做法

步骤1

切片的黄油面包（也可以是土司条，法棍，切片的夏巴塔面包皆可）撒上少许海盐和意大利综合香料放烤箱150度烤大约5分钟的样子，使得面包两面微焦即可

步骤2

新鲜鸡肝洗净，擦干水分，用海盐和黑胡椒稍许腌制。 洋葱切成细末，大蒜切碎。

步骤3

烧热平底锅，倒入橄榄油，放入洋葱末和大蒜末，炒到洋葱出水变软，放入鸡肝和百里香叶，两面煎上色转小火使得鸡肝煎到7分熟即可。

步骤4

准备好料理机，将锅中的所有食物倒入搅拌机。倒入淡奶油和一半的软化黄油，启动料理机，打磨时间长一点，使食物充分的搅拌混合。做好的鸡肝酱可以尝一下味道，如果味道淡了可以加盐继续调味。

步骤5

将做好的鸡肝酱装入碗中（不要太满），把剩下的黄油融化倒入鸡肝酱表面，小心用保鲜膜封好，放冰箱稍微冷却凝固即可（如不急着吃，可以冷藏过夜）。

奶油鸡的烹饪技巧

鸡肝酱营养丰富，可搭配面包，苏打饼干食用。 其实美味就是这么简单，我们都可以自己在家制作美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 Steven_Chen 编写，未经授权不得转载

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