奶油泡芙

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冷雪2006
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奶油泡芙的用料

水 160ml 盐 半勺
白糖 一勺 黄油 70g
低筋粉 100g 鸡蛋 3个
淡奶油 100ml

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

先把 水盐糖黄油放入锅中 小火加热直至完全混合溶解然后一次性加入面粉 不用过筛 然后用筷子快速搅拌 一定要快 而且要有力气 直至完全混合 面已经烫熟 关火 最好把锅拿到别的灶具上 稍微放凉 此时用碗打散三个鸡蛋 待锅中面糊稍稍放凉 慢慢加入鸡蛋 边加边搅 比较费力 直到出现我图片的样子就可以啦 鸡蛋我用掉两个半 就好啦
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

把面糊加入裱花袋
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

大小掌握均匀些 这是个做好玩的过程
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

加入210度预热两分钟的烤箱，烤制10分钟左右，泡芙完全膨胀后转180度再烤10-15分钟烤到上色如图片为最佳。根据烤箱不同和你自己做的大小控制具体时间吧！另外切记不要开盖看，如果一定要看 请瞬间关门。否则容易不膨胀 或者缩回去呦！
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

淡奶油打发 装袋 裱花袋弄一个小点的孔 直接就能从泡芙皮底部扎进去 或者用专门的裱花工具也可 挤奶油时会感觉到满啦！ 全凭手感呦！

奶油泡芙的烹饪技巧

制作很有乐趣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 冷雪2006 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 甜品

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