啤酒焖鸭

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啤酒焖鸭的用料

麻鸭 1000g 葱姜蒜 各50g
桂皮陈皮香叶八角 各5g 草果 1个
小米椒（红） 10个 生抽老抽糖 适量
啤酒 1瓶

啤酒焖鸭的做法

步骤1

麻鸭切小块放入冷水锅里烧开飞水

步骤2

烧开后煮三分钟即可捞出冷却

步骤3

锅里放入花生油50g，倒入飞水的鸭肉、草果，桂皮、香叶、八角、陈皮一起翻炒

步骤4

炒至鸭肉表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖继续翻炒，此时可加入蒜、姜、小米椒，葱和香菜起锅再放

步骤5

倒入啤酒大火烧开，用小火焖至剩一点汤汁
啤酒焖鸭的做法图解6

步骤6

勾芡加入葱及香菜即可起锅

啤酒焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 同福里 编写，未经授权不得转载

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