爆炒猪肝～很香很下饭。

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爆炒猪肝～很香很下饭。的用料

猪肝 500g 干的小米椒 50g
大蒜子 半个 生姜 三四片
大蒜叶 两三根 生粉 少许
胡椒粉 少许

爆炒猪肝～很香很下饭。的做法

爆炒猪肝～很香很下饭。的做法图解1

步骤1

把干的小米椒切成小段备用。
爆炒猪肝～很香很下饭。的做法图解2

步骤2

切好大蒜子生姜
爆炒猪肝～很香很下饭。的做法图解3

步骤3

猪肝切片漂水后捞起漓干水。

步骤4

猪肝漓干水后，加入生粉拌匀，可以让猪肝更嫩。

步骤5

热锅下油，油热后放入生姜大蒜子煸香，后倒入干小米椒炒，炒香后，加入猪肝，快速翻炒。

步骤6

猪肝炒得变色后，加入盐，鸡精，胡椒粉少许。

步骤7

继续快速翻炒，以免沾锅。炒至五分钟差不多就可以起锅了。

爆炒猪肝～很香很下饭。的烹饪技巧

提前把猪肝切小片状，用清水漂一个小时。一个小时后捞起漓干水，没有滴水后装盘里，加少许生粉拌匀。加生粉是为了让猪肝的口感更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 哈妮味道 编写，未经授权不得转载

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