独家 . 猪肉勾鸡

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说起这道菜我也是最近几天才听说，去查了查说是一道西北菜，不过五花肉和鸡肉结合实在想不出是啥味道？今天试做並改良了肉勾鸡，不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响。看来五花肉和鸡肉也能擦出火花！

独家 . 猪肉勾鸡的用料

五花肉 500g 雞腿 2只
花椒 30颗 八角 3颗
香葉 4片 豆腐乳 5块
大蒜( 剁碎泥 ) 1大颗 老薑 6片
乾辣椒 適量

独家 . 猪肉勾鸡的做法

独家 . 猪肉勾鸡的做法图解1

步骤1

１. 八角 香葉 桂皮 花椒 沸水煮30分鐘後，去除輔料，只留下湯汁備用。
独家 . 猪肉勾鸡的做法图解2

步骤2

1. 豬肉 洗淨切薄片，鍋內少油，炆火入 薑片 蒜碎 煸香， 豬肉 翻炒至 豬肉 變白及出油。 2.鍋內加入 豆腐乳 及 腐乳汁 ，翻炒均勻。 3. 雞腿洗淨，剁成小塊，與 乾辣椒 入鍋一同繼續翻炒均勻。
独家 . 猪肉勾鸡的做法图解3

步骤3

1. 加入 步驟1 ，與肉平行即可，加蓋中火燜煮15分鐘。 2.後加入 土豆塊 ，加蓋炆火繼續燜煮30分鐘。
独家 . 猪肉勾鸡的做法图解4

步骤4

收汁後翻炒均勻，裝盤上桌囉~口感超級讚!

独家 . 猪肉勾鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

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