三鲜打卤面

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三鲜打卤面的用料

五花肉 150g 虾仁 100g
木耳 30g 黄花菜 30g
香菇 10g 香干 2块
面筋 3块 葱姜 适量
盐 15g 鸡精 4g
水淀粉 适量 鸡蛋 3个
面条 适量

三鲜打卤面的做法

步骤1

所有材料切成小块待用，葱姜切末，香菇切成丝，肉切片，香干切片面筋切小块

步骤2

锅中倒油，爆香葱姜末，放肉煸炒，肉片变色后倒入酱油（老抽）上色，再放入虾仁黄花菜香菇翻炒，翻炒几下后加水（可以用泡发香菇黄花菜的水）

步骤3

将木耳，香干，面筋以及提前炒熟的鸡蛋倒入锅中一同煮。水开后放鸡精和盐调味，盐可以稍微多放一些。将淀粉用凉水调开，沿着锅边淋入，用量根据卤子的粘稠程度自行调整。出锅前淋入香油提味。

步骤4

煮熟面条，准备各种喜欢吃的菜码再加入香喷喷的三鲜卤就可以开吃啦！

三鲜打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 sliny 编写，未经授权不得转载

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