轻芝士蛋糕(傻瓜版)

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轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 50g 黄油 25g
牛奶或酸奶 50g 鸡蛋 2个
柠檬汁（可以不要） 15g 奶油(可以不要) 50g
低粉 30g 淀粉(可以用低粉代替) 15g
糖(蛋黄) 20g 糖(蛋白) 20g

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕(傻瓜版)的做法图解1

步骤1

1.先将奶油奶酪、黄油隔水融化 2.与奶、柠檬汁、蛋黄，除蛋白外所有东西一齐放进料理机或打蛋器直接混合，待用 3.蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，或泡打粉1g打至有大泡泡没液体状，加10g糖 再打至小泡泡加10g糖 ，打发至打蛋器提起有直立湾角， 4. 如戚风蛋糕手法一样，分3次将蛋白与蛋黄浆混合 5.165度，水浴法60分钟

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 Garingmama 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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