港式粟米肉粒饭

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港式粟米肉粒饭的用料

里脊肉 二两 罐装粟米 两茶匙
胡萝卜半根 鸡蛋 一只
盐 白胡椒粉 少许
鸡粉 少许 水淀粉 少许
葱花 生粉 少许
料酒 少许

港式粟米肉粒饭的做法

港式粟米肉粒饭的做法图解1

步骤1

材料备齐 里脊肉用刀背轻拍后切丁，加料酒，盐，水轻轻抓上粘劲，加入少许生粉拌匀放置片刻。

步骤2

同时准备胡萝卜切粒，然后上锅隔水蒸制片刻，待软拿出。

步骤3

烧热锅放少许油，下上好浆的肉粒煸炒，盛起，余油煸炒胡萝卜，粟米，加一碗清水，入少许盐，胡椒粉，鸡粉，待汤水滚下水淀粉，不停搅动，似羹时倒入蛋液用勺慢慢搅动，成蛋花时下煸过的肉粒，推匀后撒葱花起锅盖米饭上，OK！

港式粟米肉粒饭的烹饪技巧

里脊肉要用刀背轻拍，使肉质纤维松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 上海厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 咸 香

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