美容圣品——银耳桃胶羹

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fiona.静秋

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上海一入冬，空气质量就差，本想弄点银耳润润肺。没想到，一周吃煮一次吃，吃了三周后，皮肤明显好，特别在空调房里，皮肤不会干燥感觉。

银耳桃胶羹的用料

银耳 1朵	桃胶 5到6颗
莲子少许	蔓越莓少许
冰糖少许	桂圆肉少许

银耳桃胶羹的做法

步骤1

选银耳，上图是丑耳（胶质多）下图是雪耳（营养丰富）区别：耳片大的是雪耳，耳片小而密的是丑耳。：一定要买无硫的，有些微黄的。太白就是有硫的，煮不出胶的。切记！切记！

步骤2

这此我用的是雪耳，冷水泡发2小时以上，泡发时间也是要根据自己当地天气，天气越冷泡发时间就越长。用水：一般我一朵用一个20寸锅泡，水多会带着胶质，水少泡不出来。下图就是泡发前后！

步骤3

泡桃胶：必须冷水泡24小时以上！（选桃胶有贵有便宜，贵的杂质少泡出来浪费的少，便宜的杂质多浪费的多，根据自己情况选择购买）

步骤4

莲子无需泡！泡过的莲子煮不糯！切记

步骤5

蔓越莓，酸酸甜甜的，对女生特别好，也可以当零食吃。

步骤6

把泡好的银耳用手撕开，桃胶也要撕开。把桃胶、银耳、莲子、桂圆，用一个20寸的汤锅，加到八到九分满的水，开大火炖煮。（煮开是会有泡沫，这就是要出胶的预兆，属于正常现象，煮开后，开盖，改中小火继续炖煮至粘稠出胶，加冰糖和蔓越莓，再煮半小时即可）炖煮时间就看你家火的威力和你泡发是否到位了。我一般一小时到二小时。：因为都是热气照片就不上了。