和宝贝一起做糖霜饼干

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女儿很喜欢动手和画画,而且一直对我做烘焙充满兴趣,也学会了烤戚风,普通的小饼干更是不在话下。自从我开始学习做糖霜饼干,忽然发现,这真的是一件能跟女儿一起玩的极其美好的事情。根据她所想要的,我烤好饼干,调好糖霜,然后跟她一起,一边聊天,一边画画,互相参考,互相评价,常常是不知不觉,一个下午的时间就那么幸福而甜美地过去了。圣诞的雪花、手套,她最喜欢的小美人鱼,做好以后,打包好,送给同学和朋友分享,现在她在班里的人气也更高了呢!

糖霜饼干的用料

黄油 150克 低粉 300克
糖粉 100克 鸡蛋 1个
糖粉 455克 温水 85克
蛋白粉 15克 色素 适量

糖霜饼干的做法

和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

黄油切小块,室温软化,加入糖粉打至发白
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液,打发
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步骤3

加入过筛的低粉,拌匀成团
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步骤4

擀成约3毫米厚的片
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

用15克可可粉代替低粉,并且与低粉提前混合过筛,也可以得到可可饼干胚。用饼干模切出各种形状
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

直边的也可以用比较锋利的刀切出形状
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步骤7

烤箱170度烤15分钟左右
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

蛋白粉与糖粉混合过筛,加入温水搅拌,温水不要全部加完,将糖粉搅拌成光泽细腻的糖霜。剩余的温水根据需要,一滴一滴的加入糖霜里,调节调霜的软硬度。一般糖霜分为三个状态,比较软的可流动的打底铺面,中间软的拉线,比较干的坚挺的可以跟奶油霜一样裱花。
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

根据需要加入色素,调好颜色装入裱花袋里
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步骤10

需要全部涂满的,先在外围勾一圈然后再涂满
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步骤11

涂好以后晾干2小时左右
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步骤12

宝贝在画糖霜饼干
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

她画的微彩系列圣诞饼干
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步骤14

看得出来哪个是她画的,哪个是我画的吗
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

打了底的饼干上,根据想最终获得的图案,用较干的糖霜拉线,装饰,就可以了!
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

各种圣诞造型
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步骤17

各种雪花
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步骤18

饼干盒子是先将盒子的各个部分都画好,晾干,然后拼合起来
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步骤19

女儿最喜欢的小美人鱼——爱丽儿
和宝贝一起做糖霜饼干#九阳烘焙剧场#的做法图解20

步骤20

设计盒子的时候,把鱼尾巴做了个提手,就像是美人鱼跳进了大海,露出一个调皮的尾巴,卷起一圈圈美丽的浪花

糖霜饼干的烹饪技巧

做糖霜饼干很费时间,要耐心啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-16

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