酥肉

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这是我们这儿的做法，刚出锅时特别香，大人小孩都爱的一道菜 ，还可以用它煮汤，汤里可以放蔬菜和粉丝，都非常美味

酥肉的用料

五花肉(或者痩肉)1000g 盐2小勺 花椒粉1小勺 胡椒粉1小勺 细砂糖适量 老抽适量 蜂蜜2小勺 鸡蛋2个 粟粉20g 料酒适量

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

把肉切成小块，再把所有材料拌在一起，并且淹制2小时以上，让肉入味
酥肉的做法图解2

步骤2

把油烧热，大概九层热，把肉一块一块放进去，炸到肉变色，捞起，继续烧油，等油温又达到九层热时，再把捞起的肉放进去炸
酥肉的做法图解3

步骤3

炸至金黄微焦就可以了，捞起，滤油，喜欢吃辣椒的可以洒一点辣椒粉。

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 梅汤私房 编写，未经授权不得转载

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