双皮奶

13.4万 浏览 2164 收藏
收藏
--fate--
--fate--
＋ 关注

就是晚上回家之后突然想吃了，于是乎，做点明天吃还可以分给小伙伴^^

双皮奶的用料

牛奶 蛋清
白砂糖

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

我用的是这种牛奶，分装到你要用来盛双皮奶的容器里加热
双皮奶的做法图解2

步骤2

趁着牛奶放凉的这会儿，分离蛋黄蛋清，取蛋清，加入白砂糖。（糖的用量自己决定咯，按个人喜好来）搅拌均匀
双皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶起皮儿啦～（我是边吹边拍的，应该能看出来哈^_^）用筷子顶着一个点，把牛奶倒到另一个容器中
双皮奶的做法图解4

步骤4

碗底留一点牛奶，这样一会儿倒回牛奶的时候奶皮才比较容易浮起来，不会粘在碗底。。
双皮奶的做法图解5

步骤5

倒出来的牛奶晾到不烫手就和蛋清砂糖溶液混在一起
双皮奶的做法图解6

步骤6

把蛋清的结块和沫沫都过筛粗去！～这样口感更加细滑哟
双皮奶的做法图解7

步骤7

再把它们慢慢倒回有奶皮的容器里。奶皮会浮上来
双皮奶的做法图解8

步骤8

盖上盖子（没盖子的盖保鲜膜咯）上！锅！蒸！10分钟就行。没想到我随便拿的容器刚好摆满哦哈哈哈
双皮奶的做法图解9

步骤9

放凉就完成咯～爱吃什么就放什么咯^^果酱干果蜂蜜水果balabala…

双皮奶的烹饪技巧

牛奶要用全脂的哟~还有就是嫌麻烦的做单皮奶其实也OK，味道一样nice！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 --fate-- 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 甜品

双皮奶的其他做法更多

双皮奶的全部作品更多

上传我做的这道菜

双皮奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双皮奶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 双皮奶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活