炖野生查干湖冬铺胖头鱼

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炖胖头鱼的用料

查干湖野生冬铺胖头鱼

炖胖头鱼的做法

炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解1

步骤1

洗干净，冷水慢慢解冻很鲜
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解2

步骤2

葱白段，大蒜，姜片，干辣椒
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解3

步骤3

白糖，豆瓣酱，生抽
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解4

步骤4

鱼头和鱼身可以分开，两次吃
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解5

步骤5

豆油或者花生油爆香配料中小火
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解6

步骤6

下豆瓣酱加开水！
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解7

步骤7

下鱼头大火烧2分钟，后改小火炖至少45分钟
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解8

步骤8

这里有个细节就是一定要等收汁一半的时候才下大豆腐，这样豆腐口感好还不会影响鱼汤汁，大火收汁
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解9

步骤9

哈哈出锅了。不用放盐了
炖野生查干湖冬铺胖头鱼的做法图解10

步骤10

这种是查干湖冬捕野生的最佳做法，也可以放个尖椒和掰开的茄子，更好吃

炖胖头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 風投一哥Jack文 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 午餐

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