腌咸蛋

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在食物安全出現危机的今天，能自己动手的就自己动手吧。比如做腊肉腊肠、做面包蛋糕什么的，可能包裝不出色，但吃得放心呀。小時候妈妈自己腌咸蛋，那种味道让人念念不忘。那还等什么，自己动手吧~

腌咸蛋的用料

鸭蛋 16只 盐 200g
五十五度二锅头 二两 保鲜膜

腌咸蛋的做法

腌咸蛋的做法图解1

步骤1

鲜鸭蛋洗淨晾干
腌咸蛋的做法图解2

步骤2

准备好食盐和高度白酒。我选的是五十五度二锅头
腌咸蛋的做法图解3

步骤3

将白酒和盐倒出备好，鸭蛋在酒里浸泡一会
腌咸蛋的做法图解4

步骤4

把泡了酒的蛋沾一圈食盐，然后用保鲜膜包好
腌咸蛋的做法图解5

步骤5

做好的样子
腌咸蛋的做法图解6

步骤6

把它们装入瓶子里，密封，置阴凉处。一个月后开吃
腌咸蛋的做法图解7

步骤7

这是上次成功的尝试。蛋黄油亮，蛋白又不会太咸，好美味
腌咸蛋的做法图解8

步骤8

蒸熟的样子，诱人吧！

腌咸蛋的烹饪技巧

鲜鸭蛋洗淨后—定要晾干。最好在酒里泡上两分钟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载

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