鱼香猪肝

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清扬似玉
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鱼香猪肝的用料

猪肝 胡萝卜
莴苣尖

鱼香猪肝的做法

鱼香猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝加料酒盐生抽水淀粉拌匀腌制十分钟入味，水淀粉可以多用点
鱼香猪肝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜泡姜泡辣椒香菜备用
鱼香猪肝的做法图解3

步骤3

水淀粉加糖醋生抽（按1:2:2的比例）做成芡汁备用
鱼香猪肝的做法图解4

步骤4

起热油锅将切好的莴苣尖胡萝卜炒至断生，莴苣尖入盘铺底，胡萝卜备用。另起锅烧开水，水开后放入码好味的猪肝，立即关火，猪肝捞出沥干水备用。
鱼香猪肝的做法图解5

步骤5

热油锅放入蒜花椒小火煸香，按顺序放入泡辣椒泡姜葱，放一样煸炒出香味再入下一样，放入胡萝卜翻炒后将锅里的菜推到锅的一边，油温升高后放入猪肝，快速翻炒后淋入芡汁香油炒匀
鱼香猪肝的做法图解6

步骤6

加入香菜，出锅

鱼香猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 清扬似玉 编写，未经授权不得转载

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