“桑拿鸡”&“桑拿鱼”

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“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的用料

大头鱼 一条（4-5斤） 走地鸡 一只（2-3斤）
猪骨瘦肉汤底 姜蓉+葱

“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法

“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解1

步骤1

把干荷叶稍微冲水，放在格筛上，锅底放汤底或清水，盖好后蒸下荷叶，闻到香味即可
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解2

步骤2

把大头鱼切金钱片，放点油、盐、蛋清或蕉腐粉拌均匀（鱼骨同样），把金钱片如图放在荷叶上，大概盖上锅6分钟左右即可，（要根据切的厚度）口感超滑
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解3

步骤3

鱼骨同上
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解4

步骤4

先把鸡腌一下，这步骤跟金钱片差不多，我比较喜欢味道浓点，加了些白酒，闻起来更香，火候自己掌握
“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法图解5

步骤5

吃得差不多了，汤也好了，精华都到汤里了，喝这汤就更perfect了！P.S.：这个“桑拿锅”只适合用于电池炉。

“桑拿鸡”&“桑拿鱼”的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 文菁0 编写，未经授权不得转载

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    / 6 “桑拿鸡”&“桑拿鱼”的做法步骤

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