桑拿鲈鱼
“热skr人的天气,分分钟以为自己在桑拿房。出门两分钟,流汗两小时~
听说过人蒸桑拿,没听说过美食桑拿吧。现在,有一种奇特的美食制作方式———桑拿。
就是利用开水的蒸汽把新鲜食材瞬间蒸熟,极大保持了食材的鲜味。今天,小编来教大家做一道桑拿蒸鲈鱼,让你尝尝桑拿菜的滋味。”
桑拿鲈鱼的做法
桑拿鲈鱼的烹饪技巧
1、 鲈鱼的挑选,颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃鲜红的才新鲜。
2、蒸鱼火候很重要8分钟即可,时间短了鱼不熟,时间长了鱼肉老了,所以一定控制好时间,蒸好后可以焖一两分钟,这样就能保证鱼肉熟而不老。
3、 蒸好的鱼,盘内的汤汁倒掉,我用的这款蒸锅,鱼汤都沥到了玻璃盘内。这步很重要,鱼的腥味都是在这汤汁里了,倒掉汤就没那么腥了
4、蒸好的鱼重新加蒸鱼豉油,浇上一勺烧热的花椒油非常美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-09-14
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