猕猴桃酥饼派

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这道菜背后的故事～：一提起苹果派等，大家都不陌生，在肯德基，麦当劳大家都吃过，但是自己做就更方便了，什么馅料都可以自己做，现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。

猕猴桃酥饼派的用料

温水（水油皮） 96克 猪油（水油皮） 80克
棉白糖（水油皮） 30克 猪油（油酥皮） 100克
猕猴桃 适量 高筋面粉（水油皮） 200克
高筋面粉（油酥皮） 200克 蛋液（装饰用） 适量
淀粉 适量

猕猴桃酥饼派的做法

猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

准备馅料：猕猴桃。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

猕猴桃切碎放入淀粉。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖30克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

放入温水慢慢和成团。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

水油皮做好了。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

用料B：油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

油酥皮做好了。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

水油皮和油酥皮各分成16份。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

用一个水油皮包一个油酥皮。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

包好后，收口朝下。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

并且，16个全部按扁。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

卷起来后竖着放。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

16个全部卷起来。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

取一个再擀成椭圆状。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解17

步骤17

两个椭圆状擀好后，在一个“底座”上，中间放上适量的猕猴桃馅，然后在四周涂上蛋液。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解18

步骤18

再盖上另一片，用手把四周捏紧，之后，用叉子把四周再压一下。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解19

步骤19

做好后，在上面划上几刀，放入烤箱，100度20分钟。
猕猴桃酥饼派#松下烘焙魔法学院#的做法图解20

步骤20

取出后刷上蛋液，再烤10分钟。

猕猴桃酥饼派的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌 烘焙 派挞酥 煎 下午茶

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