番茄汁鸡肉丸

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此菜主料是鸡胸肉,脂肪含量非常低,用番茄酱做调味汁,酸酸甜甜,相信你们会爱上这道菜。。。

番茄汁鸡肉丸的用料

大鸡胸肉 一块 番茄沙司
葱姜蒜 适量 蛋清 一个
玉米淀粉 适量
白胡椒粉 少许 料酒
白糖

番茄汁鸡肉丸的做法

步骤1

鸡脯肉洗净,去掉表面白色筋膜(避免筋膜缠在料理机上)切成小丁,加入葱姜末放入料理机,打成鸡肉蓉

步骤2

在打好的鸡肉蓉里调入料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、玉米淀粉,一个方向反复搅拌,令鸡肉蓉上劲

步骤3

锅中水烧热,开始汆丸子,左手虎口挤出来一个个圆圆的鸡肉丸,下入锅中,煮熟

步骤4

炒锅烧热,倒油,爆香葱姜蒜末,倒入番茄沙司和少许水,加入少许盐和糖调味,然后倒入鸡肉丸,均匀的裹上蕃茄酱出锅

番茄汁鸡肉丸的烹饪技巧

1.根据自己口味调番茄沙司!也可用番茄酱调制!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-21

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